Kohlrabischnitzel vegetarisch
Zutaten für 2 Personen
 |
2 Kohlrabi (je 200-250 g) |
|
|
Gemüsebrühe |
|
|
4 EL Mehl |
|
|
2 Eier |
|
|
Salz und Pfeffer |
|
|
Paprikapulver nach Geschmack |
|
|
gem. Muskatnuß nach Geschmack |
|
|
~ 80 g Paniermehl |
Zubereitung
Kohlrabi schälen, in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und 5 min. in Gemüsebrühe kochen.
Die Eier mit den Gewürzen je nach Geschmack verquirlen und dann die abgetropften Kohlrabischeiben zuerst in Mehl dann in der Ei-Masse und zum Schluß im Paniermehl von beiden Seiten panieren (wie Schnitzel).
In einer Pfanne mit Bratfolie unter Zugabe von etas Flüssigkeit (Wasser/ Brühe) von beiden Seiten goldgelb braten.
Dazu passt hervorragend ein knackiger grüner Salat mit Tomaten, Champignons, etc. mit einem angerührten Fix-Salatdressing (z.B. Salat-Krönung) für 0 ProPoints.
Alternative: Gefüllte Kohlrabischnitzel
vor dem Panieren zwischen jeweils zwei Kohlrabischeiben eine kleine Scheibe Käse legen (solange die Kohlrabi noch heiß sind, dann schmilzt der Käse und die beiden Scheiben haften aneinander), dann wie oben beschrieben panieren und braten.
Die ProPoints für den Käse dann zusätzlich berechnen!
Weitere Alternative: das Paniermehl ganz oder teilweise durch gemahlene Mandeln/ Nüsse oder sehr klein gebröselte Corn Flakes, Erdnuß-Flips, Tortilla-Chips, u.ä. ersetzen.
Evtl. ändert sich die ProPoints-Zahl dadurch!
Nährwerte
|
|
8 ProPoints™ |
(C) 2008 - Alle Rechte vorbehalten