Kartoffelsuppe

Zutaten für 1 Person

• 200 g Kartoffeln
• 1 L Gemüsebrühe
• 200 g Porree
• 1 TL Öl
• 75 g magerer Speck
• 1 Mettwurst (Marke: Vielleicht)
• 1 Wiener Würstchen (Marke: Vielleicht)
• 1 Zwiebel
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln schälen, kleinschneiden und in einem Topf in der Gemüsebrühe garkochen.
Den Porree in einem weitern Topf in Salzwasser garkochen.
Das Mettwürstchen und das Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in Spalten schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin den Speck sowie die Würstchen und die Zwiebel anbraten bis die Zwiebeln glasig ist.

Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer stampfen.
Den Porree und die Wurst-Speck-Zwiebel-Pfanne zugeben.
Gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte

• 10 ProPoints™