gefüllte Tomaten
Die Tomaten halbieren und aushöhlen, dabei das Innere auffangen und in einer Schüssel mit Paniermehl, Käseraspel und Petersilie mischen. Kräftig würzen und im vorgeheizten Ofen bei 160 (Heißluft)...
Kohlrabi-Kartoffel-Gratin
Kartoffeln schälen und ca. 10 Minuten vorkochen. Dann Kartoffel und Kohlrabi in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform schichten. Kräftig mit Salz und Muskat würzen. 200 ml Gemüsebrühe darüb...
herzhaft gefüllter Pfannkuchen
Mit einem Schneebesen das Ei mit dem Mineralwasser verrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver vermengen und mit einer Prise Salz mit dem Ei verrühren. 10 Minuten quellen lassen. Kleingeschnitte...
Pilzpfannkuchen
1. Ei trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Mehl, Salz und Milch verrühren. Eischnee unterziehen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig dazugeben, den Pfannkuchen backen und warm stellen. 2. ...
Gnocchi Provencale
Die Gnocchi nach Anweisung garen. Die Zucchini in Stücke, die Kirschtomaten in Hälften und den Schinken in Streifen schneiden. Alles zusammen mit den Pinienkernen in 1 TL Olivenöl anbraten. Die ...
Reibekuchen mit Apfelkompott
1. Zwiebeln und Kartoffeln reiben und ausdrücken. Stärkemehl und Eier zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Äpfel in kleine Würfel schneiden, mit Apfelsaft, Zucker und Zimtpulver in einem...
Orientalischer Linseneintopf, vegetarisch
Gemüse und Zwiebel klein schneiden und mit 1 EL Olivenöl andünsten. Kartoffelwürfel hinzugeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und Kartoffeln darin garen. Linsen nach Packungsanweisung garen und hinzu...
Vegetarisches Rahm-Geschnetzeltes
Soja- Schnetzel mit Gemüsebrühe und 500 ml Wasser aufkochen lassen und 10 Minuten ziehen lassen. Zwiebel in Öl anbraten und ...
Risotto mit Pilzen
Den Reis in Salzwasser kochen. Die Pilze in Scheiben, die Frühlingszwiebln in Ringe schneiden, die Zwiebel fein würfeln...
Indische Curry-Reispfanne
Reis in Salzwasser kochen. Möhren in Scheiben schneiden, Brokkoli in Röschen zerteilen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden...
Knackige Sauerkrautpfanne mit Annans
Sauerkraut abtropfen lassen Ananas Zwiebeln - und Chilischote würfeln Paprikaschoten in feine Streifen schneiden ...
Gefüllte Paprikaschoten (vegetarisch)
Die Hirse in 250 ml Gemüsebrühe aufkochen und bei geschlossenem Deckel 20 Minuten quellen lassen...
Kohlrabischnitzel vegetarisch
Kohlrabi schälen, in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und 5 min. in Gemüsebrühe kochen. Die Eier mit den Gewürzen je nach Geschmack verquirlen und ...
Sojabolognese
Zunächst die Sojaschnetzel in der Gemüsebrühe aufkochen und danach 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und ...
Pilzspieße mit Ziegenfrischkäsefüllung
Champignons putzen, Stiele entfernen. Knoblauch schälen, Lauchzwiebeln putzen und beides hacken. Mit Ziegenfrischkäse, Mandeln und Kräutern vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Füllung in die ...
Gegrillte Kartoffeln mit Käsetopping
Kartoffeln gründlich waschen und ca. 10 Min. in kochendem Wasser vorgaren. Abgießen, ausdampfen lasen und einzeln in Alufolie wickeln und ca, 30 Min. in der Glut im Grill grillen. Inzwischen Lauc...
Provencalische Spargel/Kartoffelpfanne
Spargel im unteren Drittel schälen, holziges Ende abschneiden.Stangen in lgleichmäßige Stücke schneiden. Spargel 8-10 min. in Salzwasser vorgaren. Schalotten abziehen und in Spalten schneiden. Ka...
Tofurührei
Der Tofu wird in kleine Stücke geschnitten und anschliessend noch mit einer Gabel zerbröselt. Die Instantgemüsebrühe kann entweder direkt auf den Tofu gestreut werden, oder aber sie wird in etwas ...