Knackiger bunter Paprika-Salat

Zutaten für 6 Personen

• 3 rote oder orangene Paprika
• 2 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 10-12 Kirschtomaten
• 2-3 rote Zwiebeln
• 1/2 Salatgurke
• 1 Pack. Feta light (150 g)
• Petersilie
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Balsamicoessig nach Geschmack

Zubereitung

Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Feta zerbröseln und dazugeben.
Mit dem Öl, der gehackten Petersilie, Pfeffer, Salz und je nach Geschmack Essig vermengen.
Fertig!

Als Zwischenmahlzeit oder als Beilage, z.B. zum Grillen

Nährwerte

• 2 ProPoints™